Her gün bal yiyen baldan usanır derler. Ancak, farklı lezzetler denerken de, yeni şeyler tüketilmesinin riskli olduğunun unutulmaması gerekiyor. Çünkü, hazırladığınız yeni lezzetin görüntüsü çok güzel de olsa, içerisinde kullanılan malzemeler çok iyi de seçilse, hatta siz önceden çaktırmadan tadına bakıp, güzel olduğunu da düşünseniz, aile fertleriniz o yeni lezzete hemen alışamayabiliyor. Şunu da unutmamak gerekir ki: damak tadı öğrenilebilmektedir. Bir zaman sevmediğiniz yemekleri yemenizin sonrasında, en sevmediğiniz yemeğin tadı size, dünyanın en güzel yemeği olarak gelebilir.
Bu yazımızda sizlere, erişte tarifleri arasında yer alan yoğurtlu erişte salatasından söz etmeye çalışacağız. Yoğurtlu erişte salatası tarifini de iki kişilik olarak vereceğiz. Önce bir yapar, beğenirseniz ölçüleri arttırarak yeniden hazırlayabilirsiniz. Beğenmezseniz, hazırlamış olacağınız yoğurtlu erişte salatası sizin için tadımlık olarak kalır… O halde zaman kaybetmeden, erişte tarifleri arasında yer alan yoğurtlu erişte salatası ile ilgili bilgileri hemen öğrenmeye başlayalım…
Yoğurtlu Erişte Salatası İçin Gerekli Malzemeler
*Yarım demet roka
*2 tane kırmızı turp
*2 tane kırmızı biber
*1 bardak yoğurt
*3 tane taze soğan
*1 tane kereviz sapı
*3 diş sarımsak
*50 gram badem içi
*2 çorba kaşığı margarin
*200 gram erişte
*Yeteri kadar karabiber
*Yeteri kadar tuz
Yoğurtlu Erişte Salatası Tarifi
Erişteyi, paketinde belirtilen şekilde, ancak, belirtilen sürenin yarısı kadar, örneğin 10 dakika yazıyorsa 5 dakika pişirin, ve ardından suyunu süzün. Margarinin yarısını eritip kızdırın, ve sonrasında içerisine, sıcak haldeki erişteler ile, önceden kıymış olduğunuz tuzsuz bademleri ekleyin, ve ortalama beş dakika kadar kavurun.
Margarinin diğer yarısını da, başka bir yerde eritip içerisinde, halka şeklinde doğranmış kırmızı biber, ince kesilmiş taze soğan, kereviz sapı, ve sarımsak ile birlikte ortalama beş dakika boyunca kavurun.
Daha sonra, her iki tavada ayrı ayrı hazırladığınız malzemeleri birbirine karıştırın, ve ardından yoğurtlu erişte salatasının sosunu da bir başka kap içerisinde hazırlayın.
Sos için, yoğurt, ince kıyılmış roka; ve kırmızı turp, karabiber; ve tuzu birbirine iyice karıştırın, sonrasında da biraz önce karıştırmış olduğunuz erişteli yağlı malzemelerin üzerini, hazırlamış olduğunuz bu sos ile süsleyin…
Artık yoğurtlu erişte salatası hazır. Afiyetle tüketebilirsiniz…
