Kış aylarında düzenlenen günlerde, hemen hemen her kadın, diğerlerinden daha farklı, daha bilinmeyen, ve daha güzel lezzetlerini misafirlerine ikram etmek için bir yarış içerisine girer. Her pasta tabağında bir börek çeşidi vardır; ama börek de dieğrlerinden farklı olmalıdır. Bu yazımızda sizlere ısırgan otlu börek hakkında bilgilerden söz ederek, ısırgan otlu börek tariflerinden bir tanesini aktaracağız. İster taze, isterseniz de kurutulmuş ısırgan otu ile hazırlayabileceğiniz ısırgan otlu börekte, ısırgan otunu mayalı börek hamurunun içerisine karıştırmanız gerekmektedir. Gelin hemen bilgilerimizi detaylı şekilde almaya başlayalım…
Isırgan Otlu Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
*Bir tabak ezilmiş beyaz peynir; ya da tuzlu lor peyniri
*Bir tabak ince kıyılmış ısırgan otu
*Bir tatlı kaşığı şeker
*Bir çay kaşığı tuz
*Bir bardak ılıtılmış su
*Yarım paket yaş maya
*Üç çorba kaşığı yoğurt
*Dört bardak elenmiş un
*Kızartma yapabilmek için sıvı yağ
Isırgan Otlu Börek Nasıl Yapılır?
• Çukur bir kabın içerisine ılık suyu koyun
• Üzerine yaş mayayı dökün, ve karıştırın.
• Mayanın erimesinin ardından içerisine şekeri ekleyin
• Oda sıcaklığında ılıtılmış yoğurdu koyun.
• Karıştırın, ve üzerini bez ile örtüp yarım saat mayalanmasını bekleyin.
• Yarım saat sonra karışıma, tuzu, az miktar yağı, ısırgan otunu, ve unu ilave edin.
• Alabildiği kadar su karıştırıp, elinize yapışmayan bir hamur elde edin.
• Yine bir saat dinlenmesini bekleyin.
• Dinlenmiş olan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.
• Yuvarlak şekilde açarak içerisine peyniri ekleyin, ve yarım ay şeklinde kapatın.
• Isırgan otlu börekleri sonrasında kızgın yağda kızartın.
• Kızaran ısırgan otlu börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı çekmesini bekleyin.
Isırgan otlu börek servise hazırdır. Afiyet olsun…
